Les flavonoïdes : propriétés et bienfaits sur la santé

Les flavonoïdes sont des composés bioactifs présents dans de nombreux végétaux. Dans la nature, ces tanins constituent des pigments donnant leur couleur aux organismes. Ils jouent également le rôle d'écran contre les rayons UV et assurent la protection des plantes contre les invasions microbiennes et les infections fongiques. Sur le plan de la santé humaine, la consommation régulière de flavonoïdes serait associée à un risque réduit de certaines maladies chroniques comme le cancer, les maladies cardiovasculaires et les troubles neurodégénératifs. Que sont les flavonoïdes ? Quels sont leurs bienfaits sur la santé ? The Greenstore répond à vos questions.

Flavonoïdes : qu'est-ce que c'est ?

Les flavonoïdes sont des composés polyphénoliques répandus dans le règne végétal. À ce jour, on compte plus de 9 000 flavonoïdes. En fonction de leur structure chimique, ils sont classés en sous-groupes dont les plus importants sont :

• Les flavanones ;
• Les flavones ;
• Les flavonols ;
• Les flavanonols ;
• Les anthocyanidines ;
• Les isoflavonoïdes.

Leur mission dans la nature ? Protéger les plantes des rayons UV, des invasions microbiennes et des infections fongiques. En raison de leur potentiel pouvoir anti-oxydant et leurs propriétés antibactériennes, les flavonoïdes sont utilisés dans :

• Le secteur pharmaceutique ;
• Le secteur des cosmétiques ;
• Le secteur agroalimentaire.

On retrouve les flavonoïdes sous forme de médicaments tels que les veinotoniques et les anti-inflammatoires et sous forme de produits cosmétiques anti-âge ou anti-UV. Enfin, les flavonoïdes sont également employés en tant que colorant alimentaire.

Les bienfaits des flavonoïdes sur la santé

Les bienfaits des flavonoïdes sont nombreux et variés. Ils peuvent être utilisés pour leurs potentielles propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales. Ils sont également recherchés pour leur action préventive sur certaines maladies cardiovasculaires et certains cancers.

Important

En cas de doute ou de prise de médicament, dans le cadre d'un traitement thérapeutique, n'hésitez pas à solliciter les conseils de votre médecin.

Quels sont les aliments riches en flavonoïdes

Les flavonoïdes se glissent largement dans l'alimentation humaine. Largement répandus dans les fruits et dans les légumes, les flavonoïdes entrent aussi dans la composition de certaines boissons comme le thé, le café, la bière ou le vin. On en trouve de grandes quantités dans les agrumes, les herbes fraîches, les épices et les plantes médicinales comme le chanvre. Parmi les 9 000 flavonoïdes recensés dans la nature, cinq sous-groupes sont particulièrement présents dans les aliments. En voici une liste.

• Le sous-groupe des flavonols comprend l'épicatéchine, la catéchine, la gallate d'épigallocatéchine. On les retrouve notamment dans le thé vert, le thé noir et le vin rouge.
• Le sous-groupe des flavanones réunit la naringine et la taxifoline. On les retrouve dans les zestes d'agrumes.
• Le sous-groupe des flavonols compte le kaempférol, la quercétine, la myricétine. On les retrouve dans les poireaux, les endives, le brocoli, les radis, le pamplemousse, l'oignon, la laitue, la canneberge, les olives et le raisin.
• Le sous-groupe des flavones englobe l'apigénine, la lutéoline, la neodiosmine, la tangérétine et la nobilétine. On les retrouve dans le céleri et dans le persil, entre autres.
• Le sous-groupe des anthocyanidines inclue la cyanidine et l'apigénidine. On les retrouve en particulier dans les cerises, les framboises et les fraises.