Recette au lait de chanvre

Le lait de chanvre est une boisson qui représente une alternative saine au lait d'origine animale. Entièrement d'origine naturelle et végétale, consommer du lait de chanvre peut vous être bénéfique. Choisissez la meilleure recette au lait de chanvre !

Lait de chanvre : origine

Choisir le chanvre pour consommer du lait est un choix écoresponsable, puisque le chanvre est l'un des végétaux les plus idéaux en termes de culture biologique. Ce dernier sait s'adapter à plusieurs types de sol et a une croissance rapide, ce qui en fait une option pertinente pour les agriculteurs qui veulent adopter des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.

Bon à savoir : les graines de chanvre entrent tout à fait dans un régime végan et c'est une bonne alternative au lait de soja !

En plus de son goût délicieux, le lait de chanvre offre une multitude de bienfaits pour la santé. Les graines de chanvre sont une source importante de protéines végétales, qui sont essentielles pour la croissance et la réparation des tissus corporels. Elles contiennent également des acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour le cerveau et le système cardiovasculaire.

De plus, le lait de chanvre est riche en minéraux tels que le magnésium, le fer et le zinc, qui sont importants pour la santé des os et la fonction immunitaire. Il contient également des antioxydants qui peuvent aider à réduire l'inflammation.

Contrairement au lait de vache, il est sans lactose et convient donc aux personnes allergiques ou intolérantes au lactose. Il est également sans gluten ! Mais attention, si vous achetez des laits végétaux tel que le lait de chanvre, prenez le temps de lire les étiquettes afin de vous assurer de qualité de votre produit. Au niveau de l'aspect visuel, il n'y a pas de grande différence avec le lait classique.

Recette : lait de chanvre maison

Le chanvre s'invite en cuisine ! Voici une recette facile pour faire votre propre lait de chanvre à la maison (environ 1 litre) :

Vous aurez besoin de :

• 1 tasse de graines de chanvre décortiquées ;
• 4 tasses d'eau ;
• 2 à 3 dattes pour sucrer (optionnel).

Étapes de préparation :

1. Rincer les graines de chanvre sous l'eau froide et les égoutter.
2. Mettre les graines de chanvre dans un mélangeur avec l'eau et les dattes si désiré.
3. Mélanger à haute vitesse pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
4. Filtrer le mélange à travers un sac à lait végétal ou un linge propre.
5. Verser le lait de chanvre dans un bocal en verre et conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Le lait de chanvre peut être utilisé dans les smoothies, les céréales, les recettes de pâtisserie, ou simplement bu tel quel. Il a un goût légèrement noisette et une texture crémeuse. D'ailleurs, vous pouvez ajouter du chocolat ou une petite dose de sirop de fraise pour ajouter peu de goût.

Recettes avec à base de lait de chanvre

Nous avons sélectionné pour vous les meilleures recettes saines au lait de chanvre pour profiter de ses vertus naturelles de façon gourmande ! Boissons, crèmes glacées, il y en a pour tous les goûts, du sucré au salé ! Profitez de la teneur en vitamines du lait de chanvre et des nombreux bienfaits de la graine de chanvre en suivant nos instructions.

Smoothie au lait de chanvre et aux fruits rouges

Ce smoothie est délicieux, riche en antioxydants et en vitamines grâce aux fruits rouges, et il fournit également des protéines et des acides gras oméga-3 grâce au lait de chanvre.

Ingrédients

• 1 tasse de lait de chanvre ;
• 1 tasse de fruits rouges surgelés ;
• 1 banane mûre ;
• 1 cuillère à soupe de miel.

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans un blender.
2. Mélanger jusqu'à ce que le smoothie soit lisse et crémeux.
3. Verser dans un verre et servir immédiatement.

Crème glacée au lait de chanvre et à la vanille

Cette crème glacée est crémeuse et nourrissante, avec une saveur de vanille subtile.

Ingrédients

• 2 tasses de lait de chanvre ;
• 1 tasse de crème à fouetter ;
• 1/2 tasse de sucre ;
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille.

Instructions

1. Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
2. Dans un autre bol, mélanger le lait de chanvre, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de lait de chanvre.
4. Verser le mélange dans une sorbetière et faire tourner jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une crème glacée.
5. Mettre la crème glacée dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 2 heures.

Latte au lait de chanvre et à la cannelle

Ce latte est une alternative saine au café traditionnel, avec une saveur douce et épicée grâce à la cannelle et au miel.

Ingrédients

• 1 tasse de lait de chanvre ;
• 1 cuillère à soupe de miel ;
• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue ;
• 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille.

Instructions

1. Dans une casserole, chauffer le lait de chanvre à feu moyen.
2. Ajouter le miel, la cannelle et l'extrait de vanille et fouetter pour bien mélanger.
3. Retirer du feu et verser dans une tasse.
4. Saupoudrer de cannelle supplémentaire si désiré et servir immédiatement.

Gratin de courgettes au lait de chanvre

Profitez d'une note salée en intégrant une boisson au chanvre dans une recette riche en fibres.

Ingrédients

• 2 courgettes ;
• 1 tasse de lait de chanvre ;
• 1 cuillère à soupe de farine ;
• 1 gousse d'ail hachée ;
• 1 pincée de noix de muscade ;
• 1 pincée de sel ;
• Fromage râpé.

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Coupez les courgettes en rondelles et faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Dans un bol, mélangez le lait de chanvre, la farine, l'ail haché, la noix de muscade et le sel.
4. Versez le mélange sur les courgettes dans la poêle.
5. Saupoudrez de fromage râpé.
6. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.

Du lait de chanvre au CBD

Si vous souhaitez ajouter du CBD (cannabidiol) à vos recettes à base de lait de chanvre, vous pouvez utiliser une huile de CBD à spectre complet. Voici comment procéder : sélectionnez votre huile de CBD et versez-la dans une cuillère à café. Pour ce qui est de la préparation, c'est très simple ! Suivez les étapes :

1. Versez le lait de chanvre dans une casserole et chauffez-le à feu moyen.
2. Ajoutez l'huile de CBD à la casserole et mélangez bien.
3. Laissez le mélange chauffer doucement pendant environ 5 minutes tout en remuant régulièrement.
4. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.
5. Utilisez le lait de chanvre infusé au CBD dans votre recette.

D'autres utilisations du lait de chanvre

Au-delà de confectionner de nouvelles recettes, vous pouvez également utiliser du lait du chanvre en le remplaçant dans les préparations que vous avez l'habitude de faire ou en association avec les aliments que vous consommez déjà : dans vos céréales préférées, pour enrichir vos soupes, pour remplacer le lait classique dans la sauce béchamel, pour vos recettes pâtissières (biscuits, muffins, crêpes...).

Où trouver du lait de chanvre ?

Vous pouvez, comme nous vous l'avons proposé, créer votre propre lait de chanvre. Sinon, retrouvez le chanvre en lait dans votre supermarché habituel au rayon bio ou diététique. Vous pouvez aussi trouver du lait de chanvre dans des épiceries spécialisées ou encore sur des sites de vente en ligne.

Même si le chanvre ou le cannabis est une plante qui contient naturellement du THC, il faut noter

Le lait de chanvre est une boisson qui représente une alternative saine au lait d'origine animale. Entièrement d'origine naturelle et végétale, consommer du lait de chanvre peut vous être bénéfique. Choisissez la meilleure recette au lait de chanvre !